엄용백 돼지국밥
돼지국밥이 이렇게 고급스러울 수 있다니..!
재작년즈음 회사 근처에 엄용백 돼지국밥집이 생겼다.
매번 지나갈 때마다 웨이팅이 한가득이라 귀한 점심시간을 대기로 날릴 수 없지 하고 지나쳤었는데
똑순이 동기 친구 덕에 대기 없이 지난주 점심으로 먹고왔다.
(with 테이블링)
엄용백돼지국밥 종각점
위치 : 인사동 스타벅스 맞은편 골목에서 직진!
영업시간 : 11:30-22:00
*매주 일요일 정기휴무*
주차 불가
엄용백 돼지국밥은 본점이 부산에 있는 국밥집이다.
부산 여행을 갈 때 알게되었는데 찾아보니 서울엔 종각점이 유일하다.
@엄용백 돼지국밥 메뉴
엄용백 돼지국밥
엄용백 돼지국밥 메뉴
엄용백 돼지국밥집의 메뉴는 조금 특이하다.
대부분의 국밥집은 돼지국밥, 순대국밥, 내장많이 뭐 이런식으로 메뉴구분이 되어 있는데
이곳은 밀양식 돼지국밥, 부산식 돼지국밥 2가지로 되어 있다.
2가지의 차이는 육수!
밀양식은 진한 사골 육수가 베이스, 부산식은 조금은 투명한 맑은 육수로 되어 있다.
이미 한번 먹어본 동기 말로는
밀양식이 맛있다고 해서 밀양식으로 주문했다.
#밀양식극상돼지국밥
출처 : 엄용백 돼지국밥
부산식은 일반 국밥, 극상 국밥 2가지가 있는데 밀양식은 극상으로만 있다. 극상은 위에 고기가 더 많은거 같다.
기본 찬들! 여기는 기본찬에도 정성이 가득 들어있다.
김치도 깍두기, 배추김치, 부추김치 종류가 엄청 다양!!
엄용백 돼지국밥 장아찌
1인당 하나씩 고추+장아찌가 제공됐다
그리고 수육도 한점씩~ 국밥 먹기전 에피타이저로 딱이었다. 야들야들~
@밀양식극상돼지국밥
엄용백돼지국밥 밀양식
주문한 밀양식돼지국밥! 비주얼이 끝내준다.
밥이 말아져 나오는 국밥이었는데 고기가 진짜 많아서 밥한입 고기한입이 가능했다.
그리고 진짜 특이하게 생강이 다져서 들어가있는데 그맛이 톡 쏘면서 되게 새로운 맛이 났다!
근데 전혀 거부감 없고 오히려 더 감칠맛이 도는?
엄용식돼지국밥
엄용식돼지국밥 밀양식
그리고 같이 나오는 밑반찬들이 진짜 대 존 맛이어서 ㅠ
먹는내내 맛있다 연발 ㅋㅋㅋㅋ
친구가 가기전에 밑반찬 많이 먹을거니까 각오하라고 했는데 그심정 100% 이해 완료 .
다행히 밑반찬을 다먹으면 자유롭게 리필할수도 있어서 더 좋았다ㅠ
맛있는 국밥+ 맛있는 겉절이 조합 말모말모..
금요일 점심으로 방문한 곳이었는데 일주일의 피로가 싹 사라지는 그런 맛이었다ㅠ 조만간 또 다녀와야지! !
엄용백 최고예요
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